对于养蜂人来说，采蜜既是一门艺术，也是一门科学。正确的采蜜方法既能确保高品质的蜂蜜，又能保持蜂巢的可持续性。本指南涵盖了从识别成熟蜂巢到正确储藏蜂蜜的实用技术，因此您可以在不损害蜜蜂福利的情况下最大限度地提高产量。
从蜂巢中采蜜
识别成熟蜂巢超越封盖水平
蜂巢封盖并不总能保证准备就绪。请注意以下迹象
- 统一封盖:电池应完全封蜡，表明含水量低（低于 18%）。
- 颜色和重量:成熟的蜂巢颜色更深，花蜜更浓，感觉更重。
- 蜂巢活动:蜜蜂不那么积极地守护超级大棚通常是准备收获的信号。
专业提示：如果不确定蜂蜜的湿度，请使用折射仪进行测试。过湿的蜂蜜有发酵的危险。
安全处理蜂巢和摘除蜂巢技术
通过以下步骤将蜜蜂在采收过程中的压力降至最低：
- 时间安排:在大多数觅食者外出的清晨收获。避开雨天或冷天--蜜蜂的防御性更强。
- 温和的工具:蜜蜂刷可以无损地清理蜜蜂，而蜂巢工具可以干净利落地拆开蜂框。
- 明智地吸烟:轻烟能使蜜蜂平静，但过度使用会掩盖警报信息素，造成混乱。
您知道吗？ 蜜蜂能感知天气变化。干旱会减少花蜜流量，使蜜蜂更加保护贮存的蜂蜜。
操作榨蜜机：手动方法与离心方法
| 方法 | 最适合 | 优点 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 手动按压 | 小规模养蜂人 | 经济实惠；无需电力 | 劳动密集型；速度较慢 |
| 离心式 | 商业运作 | 速度更快；保留梳子以供重复使用 | 前期成本较高 |
- 手动压榨机 适用于 "压榨-榨取 "蜂蜜，是喜欢微量蜡的买家的首选。
- 离心式提取器 (切向式或径向式）可最大限度地提高效率，但需要小心控制速度，以避免损坏蜂巢。
提取后的蜂巢管理以实现蜂巢再利用
将蜂巢送回蜂箱可提高效率--蜂群的重建速度比从头开始更快。
- 轻轻清洁:刮除多余的蜂胶，但避免使用刺激性化学品。
- 正确储存:保存在防虫容器中，喷洒少量醋以防止蜡蛾。
储存和加工采收的蜂蜜
过滤和防止发酵
- 双重过滤 通过滤网（先粗后细）去除碎屑，同时保留花粉。
- 温度控制:储存温度为 14°C (57°F)，以延迟结晶。温度过高会有发酵的风险；温度过低则会加速凝固。
吸湿性存储解决方案
蜂蜜会吸湿，因此密闭容器是必不可少的：
- 食品级桶 带伽马密封盖，用于批量储存。
- 玻璃瓶 用于零售蜂蜜，避免阳光照射，以保持蜂蜜的风味。
可持续性提示:重复使用易结晶的蜂蜜作为冬季蜜蜂饲料--它比糖浆更健康。
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要点
- 在蜂巢完全封盖且较重时采收。
- 优先考虑温和地处理蜜蜂，以减少压力。
- 根据规模选择提取方法：小批量生产用手工，大批量生产用离心法。
- 将蜂蜜储存在温度稳定的密闭容器中。
