商业养蜂人如何提取蜂蜜？掌握大批量、自动化蜂蜜采收

从本质上讲，商业蜂蜜提取是一个机械过程，其核心是一种名为取蜜机的机器。该设备利用离心力将液态蜂蜜从蜂蜡巢脾中甩出，而不会破坏它们。对于商业养蜂人来说，整个工作流程——从蜂巢中移走蜜蜂到最终产品装瓶——都通过自动化实现了速度、产量和效率的优化。

业余养蜂人和商业蜂蜜提取之间的主要区别不在于原理，而在于规模。商业操作依赖自动化、大容量设备来处理数千磅蜂蜜，最大限度地减少人工劳动，并最大限度地保留有价值的蜂巢以供重复使用。

提取前阶段：为采收做准备

在任何蜂蜜装瓶之前，养蜂人必须确保蜂蜜已准备好收集，并且蜂巢已为蜂群的“入侵”做好准备。这个初始阶段对于质量和效率至关重要。

过早采收会使蜂蜜水分过多，可能导致发酵和变质。商业养蜂人使用两个关键指标来判断蜂蜜何时准备就绪。

首先，他们目视检查巢框。一旦蜂蜜的水分含量降至理想水平，蜜蜂就会在每个蜜房上盖上一层蜂蜡，这表明蜂蜜已经成熟并准备好采收。

其次，为了精确的质量控制，许多人使用折射仪。该工具测量蜂蜜的精确水分含量，确保其通常低于18.6%，以便长期稳定储存。

“蜜脾箱”是蜂巢顶部的箱子，蜜蜂在此储存多余的蜂蜜。为了采收它们，养蜂人必须首先移走里面的数千只蜜蜂。

商业操作使用高效的方法，例如蜜蜂吹风机，这本质上是高功率的吹叶机，可以安全地将蜜蜂吹出蜜脾箱。其他方法包括使用化学驱避板或单向“蜜蜂逃逸板”，让蜜蜂可以离开蜜脾箱但不能重新进入。

一旦无蜂的蜜脾箱被运到提取设施，大批量的机械化过程就开始了。

必须去除蜂巢上的保护性蜡盖。虽然业余养蜂人可能使用简单的加热刀，但商业设施使用自动化开盖机。

这些机器使用振动刀片、加热刀或旋转打浆器，每小时从数百个巢框上切下盖子，然后将巢框放到传送带上进行下一阶段。

开盖后的巢框随后被放入大型电动取蜜机中。这些通常是径向取蜜机，巢框像车轮的辐条一样排列。

商业型号一次可以容纳数十个巢框，这比业余养蜂人使用的手动曲柄取蜜机2-4个巢框的容量有了显著增加。

装载后，机器会高速旋转巢框。离心力将蜂蜜向外甩到取蜜机的内壁上，蜂蜜从那里滴落到底部的收集槽中。

电动和自动化取蜜机是行业标准。它们控制旋转速度和持续时间，通常会自动反转方向，以确保从巢脾的两侧都提取出所有蜂蜜。这种自动化对于减少劳动力和提高生产力至关重要。

从取蜜机的收集槽中，原蜜通过一系列过滤器或滤网泵送。这个过程可以去除任何残留的蜂蜡碎屑、蜜蜂身体部位或其他杂物。然后将得到的干净蜂蜜收集在大型罐或桶中，以便在装瓶前储存。

虽然离心提取是主流方法，但了解为什么它是生产液态蜂蜜的首选方法很重要。

取蜜机的主要优点是它保持蜂巢结构完好无损。提取后，这些“湿巢框”可以放回蜂巢。

蜜蜂消耗大量的能量和资源来建造蜂蜡巢脾。通过重复使用巢脾，养蜂人让他们的蜂群获得了巨大的领先优势，使它们能够专注于收集花蜜并更快地生产更多蜂蜜。

另一种方法是使用压蜜机，它通过压碎整个蜂巢并挤出蜂蜜来工作。这种方法，被称为压碎和过滤，简单但具有破坏性。

因为它会破坏巢脾，所以对于专注于年复一年最大限度地提高蜂蜜产量的养蜂人来说，它的效率要低得多。它更常用于生产块状巢蜜，或者当主要目标是在蜂蜜之外采收蜂蜡时。

了解提取过程可以深入了解不同类型的蜂蜜产品。

最终，商业蜂蜜提取过程是工业效率的典范，旨在大规模生产纯净、稳定的产品，同时支持蜜蜂的自然生产力。