蜂蜜可以采收的最可靠迹象是蜜蜂用一层白色蜂蜡“封盖”了蜂巢。这种封盖是蜜蜂自身的信号，表明蜂蜜已经脱水到正确的含水量，可以长期储存了。
成功的蜂蜜采收是在两个关键因素之间取得平衡：确保蜂蜜的含水量足够低以防止变质，最重要的是，确认蜂群储存的蜂蜜足以满足自身的生存需求。
成熟蜂蜜的核心指标
了解蜜蜂提供的信号是判断何时采收的最佳时机的关键。这些指标关乎蜂蜜的含水量、成熟度和蜂巢的物理状态。
“封盖”蜂蜜规则
当蜜蜂用花蜜填满蜂巢时，它们会扇动翅膀蒸发水分。一旦蜂蜜达到理想的含水量（低于18.6%），它们就会用新鲜的蜂蜡盖住蜂房。
当蜂框两侧至少有75-80%的蜂房被封盖时，就认为可以采收了。完全封盖的蜂框是理想的。
手动检查含水量
对于未封盖的蜂房，您必须检查含水量。最简单的方法是“摇晃测试”。
将蜂框水平地举在蜂箱上方，然后用力摇晃。如果蜂蜜滴落或喷溅出来，说明其含水量过高。蜜蜂需要更多时间来使其成熟。
使用折射仪进行精确测量
为了获得精确的测量结果，蜂蜜折射仪是专业的标准设备。该设备可以测量一滴蜂蜜中水的精确百分比。
采收含水量高于18.6%的蜂蜜有发酵的风险，这会毁掉您的全部收成。
最关键的检查：蜂群健康状况
在您考虑采蜜之前，您必须评估蜂巢自身的资源。养蜂人的首要责任是蜂群的健康。
首先评估育儿箱
蜂箱顶部的蜜脾是多余的蜂蜜。下面的育儿箱是蜜蜂抚养幼蜂和储存过冬所需食物的地方。
在从蜜脾采蜜之前，您必须检查育儿箱。如果它们没有足够的蜂蜜供蜜蜂自己食用，您就不能采蜜。
为过冬留下足够的食物
当育儿箱空着时，从蜜脾中取走蜂蜜可能会导致蜂群在冬季饥饿而死。宁可为蜜蜂留下过多的蜂蜜，也不要冒险。
了解采收时机
一般的时间安排是有帮助的，但它总是次要于蜂巢内部和当地环境的具体条件。
季节日历
大多数蜂蜜采收发生在夏末或初秋，在主要花蜜流结束后。这个时间会根据您当地的气候和开花季节而有很大差异。
第一年例外
养蜂业的一条标准规则是蜂巢在第一年不采收任何蜂蜜。一个新的蜂群需要所有资源来建造蜂巢、增加蜂群数量并度过第一个冬天。
您的采收清单
使用这些要点来做出自信和负责任的决定。
- 如果您看到完全封盖的蜂框：这是您的主要绿灯。蜂蜜已成熟并准备好提取。
- 如果您看到部分封盖的蜂框：进行摇晃测试。如果没有蜂蜜滴落，则可能可以安全采收。
- 如果您的蜂巢是第一年：不要采收。您的目标是确保蜂群足够强大以度过冬天。
- 每次采收前：务必先检查育儿箱。如果蜜蜂没有足够的食物，您就不能拿走它们多余的蜂蜜。
最终，负责任的采收既能为您带来甜蜜的回报，也能让蜂群在未来几年保持健康繁荣。
总结表：
| 关键指标 | 观察内容 | 重要性 |
|---|---|---|
| 封盖蜂巢 | 至少75-80%的蜂房用白色蜂蜡封盖。 | 蜜蜂发出的信号，表明蜂蜜已成熟（含水量 <18.6%）。 |
| 摇晃测试 | 用力摇晃蜂框时没有蜂蜜滴落。 | 表明含水量足够低，可以防止发酵。 |
| 育儿箱储存 | 育儿箱中有充足的蜂蜜储备。 | 在您采收多余蜂蜜之前，确保蜂群健康和生存。 |
| 季节和蜂巢年龄 | 夏末/秋季采收；第一年不采收。 | 与自然花蜜流相符，并支持新蜂群的建立。 |
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