工业比色计通过利用精密光学传感器测量蜂蜜的光透射和吸光特性来促进市场分级。这些设备自动将这些光学读数转换为 Pfund 量表（以毫米为单位），提供从“水白色”到“深色”的客观、定量分类。
核心要点 通过消除分级过程中的人为主观性，工业比色计提供了国际贸易所需的科学标准化。这种精确测量决定了市场价值，验证了植物来源，并确定蜂蜜是用于直接消费还是工业加工。
客观分级的机制
精密光学传感
比色计用定量分析取代了视觉估算。它们精确测量光线如何穿过蜂蜜样品（透射）或蜂蜜吸收了多少光线（吸光）。
Pfund 量表标准
原始光学数据会立即转换为Pfund 量表，这是蜂蜜分级的全球标准。
自动分类
设备为样品分配一个特定的毫米（mm）值。这使得生产商能够立即将蜂蜜归入官方等级，例如特白、特浅琥珀色或琥珀色，从而消除分级过程中的歧义。
颜色分级的商业影响
确定市场价值和最终用途
Pfund 分数直接影响定价和应用。较浅的等级（较低的 Pfund 值）通常定价较高，用于直接零售消费。
工业应用策略
相反，被识别为“深色”或 Pfund 量表分数较高的蜂蜜通常会用于工业食品加工。这些品种因其在烘焙食品或制造产品中赋予浓郁风味的能力而受到重视。
指示风味和来源
颜色是风味强度和成分的可靠指标。较浅的蜂蜜通常表示风味较温和，而较深的蜂蜜则表明矿物质含量较高且味道较强，通常受植物来源或土壤类型（例如石灰石与石膏土壤）的影响。
理解权衡
颜色与质量
虽然比色计提供重要的分级数据，但它们并不测量卫生或变质情况。样品可能具有完美的“白色”Pfund 分数，但仍含有高水分含量或发酵风险，这需要不同的测试方法。
光学分级的局限性
颜色分级不能替代过滤的需要。虽然比色计测量液体的色调，但必须通过过滤和过滤系统去除物理杂质，以确保准确光学读数所需的清晰度。
标准化与偏好
Pfund 量表上的“更好”等级（较浅）并不总是意味着更高的消费者偏好。虽然市场通常对浅色蜂蜜定价较高，但小众市场可能更喜欢与深色、富含矿物质的品种相关的浓郁风味。
为您的目标做出正确的选择
为了最大化您的蜂蜜产量的价值，请根据您的特定市场目标应用比色计数据：
- 如果您的主要重点是高端零售：瞄准较低的 Pfund 值（水白色至特浅琥珀色），以获得更高的直接餐桌使用价格。
- 如果您的主要重点是工业供应：使用颜色分级来确保适合食品加工和烘焙应用的深色蜂蜜的稳定混合。
- 如果您的主要重点是品牌差异化：使用精确的 Pfund 测量来验证标签上特定的植物来源或区域土壤特征。
工业比色计将蜂蜜主观的视觉外观转化为全球贸易的硬通货。
摘要表：
| Pfund 量表 (mm) | 蜂蜜等级 | 典型市场用途 | 风味特征 |
|---|---|---|---|
| 0 - 8 | 水白色 | 高端零售 / 餐桌 | 非常温和 |
| 17 - 34 | 特白 | 零售 / 直接使用 | 温和 |
| 50 - 85 | 浅琥珀色 | 大众消费 | 中等 |
| 114+ | 深色 | 工业加工 | 浓郁 / 富含矿物质 |
通过 HONESTBEE 最大化您的蜂蜜市场价值
精确分级是释放您的蜂蜜生产全部商业潜力的关键。HONESTBEE 为商业养蜂场和分销商提供满足国际标准所需的专业级工具。从工业蜂蜜灌装机和精密比色计到先进的蜂箱制造硬件，我们为您的所有养蜂需求提供全面的批发解决方案。
准备好扩大您的业务规模并提高您产品的市场吸引力了吗？与 HONESTBEE 合作，获取高质量的机械、专用工具和必需的行业耗材。
立即联系我们的专家，获取定制报价，并了解我们的设备如何推动您的业务增长。
参考文献
- Aimará Ayelen Poliero, Rosa María. Characterization of Argentinian Honeys Based on their Sugar Profiles and Quality Parameters. DOI: 10.17756/jfcn.2022-123
本文还参考了以下技术资料 HonestBee 知识库 .
