要鼓励蜜蜂封盖蜂蜜，您必须帮助它们将花蜜的水分含量降低到 18.6% 以下。只有当蜂蜜“成熟”并充分脱水以防止发酵时，蜜蜂才会封住巢房。养蜂人协助这一自然过程最有效的方法是确保蜂巢具有出色的通风条件，以帮助带走温暖、潮湿的空气。
在蜂蜜充分脱水之前，蜜蜂不会封盖。您的职责不是强迫这个过程，而是创造最佳的蜂巢环境，主要是通过管理气流和空间，让蜂群能够高效工作。
封盖的科学原理：蜜蜂为何等待
在您能帮助这个过程之前，您必须了解蜜蜂的目标。封盖是出色自然食物保存策略的最后一步。
从花蜜到蜂蜜
从花朵中采集的花蜜水分含量可能高达 80%。这对长期储存来说太高了，因为它会很快发酵变质。
蜜蜂通过添加酶并将花蜜从一只蜜蜂传给另一只蜜蜂，立即开始脱水过程。
关键水分阈值
蜜蜂本能地知道，只有当蜂蜜的水分含量低于 18.6% 时，它才适合长期储存。
一旦巢房中的蜂蜜达到这个水平，工蜂就会从特殊的腺体分泌蜂蜡，并在巢房上建造一个密封的蜡盖，从而无限期地保存它。
蜜蜂行为的作用
为了去除最后的水分，蜜蜂会积极管理它们的环境。它们会在蜂巢入口和蜂巢内部扇动翅膀，以产生持续的气流，从而有效地蒸发掉未封盖巢房中多余的水分。
为封盖创造理想环境
您的工作是尽可能让蜜蜂的工作变得轻松。您可以直接影响两个最重要的因素：气流和蜂群密度。
掌握蜂巢通风
适当的气流是您可以控制的最重要的单一因素。蜂巢内停滞、潮湿的空气使蜜蜂更难使花蜜脱水。
最有效的方法是创造一种“烟囱效应”。确保您在底部有一个标准入口，并在顶部有一个上部入口或通风口。这样可以让凉爽、干燥的空气从底部进入，而温暖、潮湿的空气自然上升并通过顶部排出。
确保强大的蜂群数量
一个庞大、人口众多的蜂群拥有庞大的劳动力。更多的蜜蜂意味着更多的扇动翅膀，这会大大加速蒸发过程。
一个虚弱或小的蜂群要使相同数量的蜂蜜成熟和封盖所需的时间要长得多，因为它可用于这项任务的工蜂较少。
避免添加过多空间
虽然为蜜蜂提供储存蜂蜜的空间很重要，但一次性添加太多空的储蜜箱可能会适得其反。
这会使蜂群过于分散，使它们难以控制广阔、空旷空间中的温度和湿度。一次只添加一个储蜜箱，以满足它们的需求。
理解陷阱和细微差别
在不了解背景的情况下进行干预有时会减慢过程。
过度通风的风险
虽然通风是关键，但在凉爽或寒冷的天气里，过多的气流可能会成为问题。它会迫使蜜蜂更加努力地维持必要的蜂巢温度（约 95°F / 35°C）。
平衡至关重要。在炎热、潮湿的条件下，最大限度地通风。在天气较冷时，确保蜂群不会因持续的穿堂风而挣扎。
过早收获的危险
切勿从至少 80% 已封盖的巢框中提取蜂蜜。未成熟、未封盖的蜂蜜水分含量高，在储存过程中会发酵，毁掉您的整个收获。
相信蜜蜂。它们是最终的质量控制专家。
耐心是主要的工具
有时，不存在根本问题。花蜜流速慢、蜂群年轻或天气不佳都可能导致封盖过程变慢。通常，最好的做法就是等待。
为您的蜂巢做出正确的选择
根据您蜂巢的具体情况应用这些原则。
- 如果您的蜂群强壮，天气温暖潮湿： 您的主要重点应该是通过上部入口最大限度地通风，以帮助蜜蜂排出潮湿的空气。
- 如果您的巢框装满了花蜜但仍未封盖： 确保通过移除任何多余的空储蜜箱来提高蜜蜂与空间的比率，以集中它们的精力。
- 如果您的蜂群较小或天气较冷： 在通风方面要更加保守，确保蜜蜂能够在保持适当蜂巢温度的同时轻松进行一些空气交换。
归根结底，促进蜂蜜封盖是了解蜜蜂生物学并成为它们自然保存过程的合作伙伴。
摘要表：
| 关键因素 | 为什么重要 | 养蜂人的行动 |
|---|---|---|
| 通风 | 去除花蜜中的水分；蜜蜂在水分低于 18.6% 时封盖蜂蜜。 | 通过上部和下部蜂巢入口创造“烟囱效应”。 |
| 蜂群数量 | 更多的蜜蜂扇动翅膀以更快地蒸发水分。 | 维持一个强大、人口众多的蜂群；避免弱小的蜂群。 |
| 蜂巢空间 | 过多的空间会使蜜蜂分散，阻碍湿度控制。 | 根据蜂群的需要，一次添加一个储蜜箱。 |
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