简而言之，您通常可以在夏季或初秋采蜜，通常在六月（春季蜜源流）或九月（秋季蜜源流）。然而，确切的时间并非由日历日期决定，而是由蜂蜜的成熟度和蜂群的健康状况决定。
问题不仅仅是“何时”可以取蜜，而是“在什么条件下”蜂蜜已成熟且可以负责任地取蜜。所需时间取决于蜜蜂填充、熟化和封盖蜜脾的进度，这在不同蜂群之间可能差异很大。
核心原则：关键在于蜜源流，而非日历
一个常见的错误是根据特定日期来计划采蜜。成功的采蜜应与蜜蜂及其环境的节奏同步。
了解蜜源“流”
“蜜源流”一词指的是当地植物大量产蜜供蜜蜂采集的时期。养蜂人常提到“春季蜜源流”和“夏季/秋季蜜源流”。
您的第一次潜在采蜜是在主要的春季蜜源流之后，通常在六月左右。第二次、更大的采蜜通常在初秋（九月）进行，此时蜜蜂已采集了夏季和秋季开花植物的花蜜。
蜂群的成熟度和强度
一个全新的蜂群在其第一年很可能不会产出任何剩余蜂蜜。蜂群的主要精力集中在扩大蜂群数量、建造蜂巢和储存足够的资源以度过第一个冬天。
一个已建立的、兴旺的蜂群，在其第二年或更久，拥有足够的劳动力和资源来生产可供您采收的剩余蜂蜜。
地点和天气的作用
上述时间（六月、九月）是通用指导。您的具体气候、地区，甚至当年的天气模式都会改变这些日期。晚霜、干旱或多雨的夏季都可能影响蜂蜜的产出时间和数量。
识别蜂蜜何时成熟
在采蜜之前，您必须检查蜂巢以确认蜜蜂已完成工作。过早采蜜会破坏蜂蜜并损害蜂群。
关键标志：封盖蜜脾
当蜜蜂用花蜜填满蜂房并扇动翅膀将其水分含量降低到约18%时，它们会用新鲜的蜡盖将其密封。这就是“封盖蜜”，它已熟化或“成熟”。
您只应在至少有75-80%的蜂房被封盖时才采收蜂框。这确保了蜂蜜具有正确的水分含量，并且在储存过程中不会发酵。
首先检查育雏室
在从上层蜂箱（“继箱”）取蜜之前，您必须检查下层蜂箱（“育雏室”）。育雏室是蜂群的核心，蜂王在此产卵，蜜蜂在此储存其即时食物供应。
如果育雏箱中的蜂蜜很少，您绝不能从继箱中采蜜。在它们的主要储备不足时取走它们的剩余蜂蜜可能导致蜂群饿死。
理解权衡与责任
采蜜是一种合作关系。您的目标是只取蜜蜂真正能舍弃的部分，以确保蜂群的长期健康和生存。
取多少？三分之一原则
一个被广泛接受的最佳实践是只采收剩余蜂蜜的大约三分之一。剩下的三分之二应留给蜜蜂作为其重要的食物来源，特别是为了度过冬天。
未成熟采蜜的风险
采收未充分封盖的蜂蜜是初学者常犯的错误。这种“未成熟”的蜂蜜水分含量高，会迅速发酵，从而破坏整批蜂蜜。
过度采蜜的危险
取走过多的蜂蜜是养蜂人可能犯的最严重的错误。它会使蜂群陷入绝望的境地，并很容易导致饥饿，特别是如果随后的季节蜜源流不佳。始终宁愿为蜜蜂留下过多的蜂蜜。
为您的蜂群做出正确选择
您的采蜜方法完全取决于蜂群的状态。
- 如果您的蜂群是第一年的新蜂群：您的主要关注点是蜂群健康，而不是蜂蜜。计划完全不取蜜。
- 如果您的蜂群已建立：您可以在主要蜜源流之后计划采蜜，但前提是确认蜂框已完全封盖且育雏室储备充足。
- 如果您使用的是顶杆蜂箱：采蜜时间的原则相同，但方法更简单。您将从杆上切割蜂巢，并使用“压碎和过滤”技术，而不是离心式取蜜机。
最终，您的角色是蜂群的守护者，而周到的采蜜是您确保其繁荣的奖励。
总结表：
| 关键因素 | 对采蜜时间的影响 |
|---|---|
| 蜜源流 | 主要采蜜通常在春季（六月）和秋季（九月）蜜源流之后进行。 |
| 蜂群成熟度 | 新蜂群（第一年）不产剩余蜂蜜；已建立的蜂群（第二年及以上）可产蜜。 |
| 蜂蜜成熟度 | 仅当蜜蜂封盖了75-80%的蜂房时才采蜜。 |
| 育雏室健康状况 | 在从继箱采蜜之前，确保下层育雏箱储备充足的蜂蜜。 |
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