从蜂巢中提取蜂蜜是一个两步过程，可以使用简单的厨房工具或专业的养蜂设备来完成。首先，您必须去除蜜蜂在每个巢房上覆盖的保护性蜡封。其次，您使用力量——通过压碎、按压或旋转——将液态蜂蜜与蜡巢本身分离开来。
您选择的方法完全取决于您的目标。对于小批量蜂蜜，压碎和过滤蜂巢是最简单的方法。对于希望为蜜蜂保存精致蜡巢的严肃业余爱好者来说，离心提取器是唯一有效的方法。
基础步骤：去除蜂蜡封盖
在提取任何蜂蜜之前，您必须打破蜜蜂在每个巢房上设置的封印。这是任何方法的必要第一步。
为什么需要去除封盖
蜜蜂将蜂蜜装满六角形蜡巢，一旦水分含量合适，它们就会用一层新的蜂蜡将其封住。这些“封盖”保护着蜂蜜，必须将其切掉才能让蜂蜜流出。
常见的去封盖工具
对于小规模操作，一把干净的长锯齿面包刀效果很好。您也可以将刀在热水中加热，以帮助它更容易地切开蜡封。
养蜂人通常使用专业工具，例如去封盖叉（一种带有尖齿用于刺穿封盖的叉子）或专为此目的设计的电热刀。
去封盖过程
将蜂框垂直放置在食品级桶或大盘子上。用刀切掉最顶层蜡封盖。尽量只切到刚好露出蜂蜜巢房的深度，让封盖掉入下方的容器中，以便稍后处理。
选择您的提取方法
去除封盖后，您有三种主要方法将蜂蜜从蜂巢中取出。
方法 1：压碎和过滤（最简单的方法）
这是最容易使用的方法，不需要特殊设备，但在过程中会破坏蜂巢。
只需将已去封盖的蜂巢从框架上切下，放入一个大的食品级桶或碗中。使用干净的工具，如土豆捣碎器或大勺子，将蜂巢彻底压碎，打破所有巢房。
最后，将蜂蜜和碎蜡混合物通过双层粗棉布或细网过滤器倒入干净的罐子中。过滤过程可能会很慢，因为蜂蜜很浓稠。
方法 2：压榨（增加处理量）
压榨机使用机械力将蜂蜜从蜂巢中挤出。这本质上是压碎和过滤方法的更有效版本。
去除封盖并压碎蜂巢后，将混合物放入蜂蜜压榨机或标准水果压榨机中。当您转动手柄时，一个压板施加压力，将蜂蜜通过过滤器挤压到一个收集容器中。此方法也会破坏蜂巢。
方法 3：离心提取器（用于可重复使用的蜂巢）
使用离心提取器是处理大量蜂蜜的最有效方法，也是唯一能保存蜂巢的方法。保存蜂巢可以让您将空框架返回蜂箱，为蜜蜂节省大量时间和精力，因为它们不必从头开始重建蜂巢。
已去封盖的框架垂直放置在提取器（一个大桶）内部。当您旋转提取器（使用手动曲柄或电动机）时，离心力会将蜂蜜从巢房甩到滚筒的内壁上。然后蜂蜜沿着内壁流下，聚集在底部，然后可以从出口处排出。
了解权衡
选择方法需要平衡成本、工作量和您的长期养蜂目标。
设备成本和规模
压碎和过滤方法实际上是免费的，非常适合首次收获或处理单个巢框。压榨机代表着一笔适度的投资，而离心提取器是一笔较大的开支，最适合管理多个蜂箱的养蜂人。
蜂巢保存
这是最关键的区别。蜜蜂会花费巨大的能量来生产蜡和建造蜂巢。通过使用提取器，您为它们在下个季节的生产提供了巨大的领先优势。压碎和过滤以及压榨方法会破坏蜂巢，迫使蜜蜂完全重建它。
蜂蜜的纯净度
提取的蜂蜜通常从一开始就更干净，悬浮的蜡颗粒更少。压碎和过滤方法得到的蜂蜜通常需要更彻底或重复的过滤才能达到相同的清晰度。
根据您的目标做出正确的选择
提取后，您的蜂蜜应最后再过滤一次，并储存在室温下的密封罐中以防止结晶。
- 如果您的主要重点是少量、一次性的收获：使用压碎和过滤方法，因为它简单且无需设备成本。
- 如果您的主要重点是效率和支持您的蜜蜂：投资一台提取器以保存蜂巢并简化未来的收获。
- 如果您主要关注在不进行大笔投资的情况下处理适量的蜂蜜：水果压榨机可以作为手动压碎和专用提取器之间的有效折中方案。
最终，将一框蜂巢变成一罐纯净的液态蜂蜜是养蜂中最有益的部分之一。
摘要表：
| 方法 | 最适合 | 关键设备 | 保存蜂巢？ |
|---|---|---|---|
| 压碎和过滤 | 小批量、一次性收获 | 刀、碗、过滤器 | 否 |
| 压榨 | 中等产量，效率 | 蜂蜜压榨机或水果压榨机 | 否 |
| 提取器 | 大批量收获，可重复使用的蜂巢 | 离心提取器 | 是 |
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