要从蜂巢框中取出结晶蜂蜜，您必须要么轻轻加热蜂巢框，直到蜂蜜重新液化以便进行标准提取，要么选择一种牺牲蜂蜜或蜂巢的方法。将蜂巢框浸泡在水中会溶解蜂蜜但保留蜂巢供蜜蜂使用，而压榨过滤法则保留蜂蜜但破坏蜂巢。
结晶蜂蜜，也称为颗粒化，使得标准的离心提取变得不可能。您的移除方法选择取决于一个关键决定：您是优先保存宝贵的蜂蜜收成，还是蜜蜂精心建造的蜂蜡巢脾？
为什么标准提取会失败
结晶的物理学
蜂蜜是糖的过饱和溶液，主要由葡萄糖和果糖组成。随着时间的推移，葡萄糖可能会从溶液中析出，形成固体晶体。
一旦蜂蜜在蜂巢的巢房内结晶，它就会变成半固体状。蜂蜜提取器产生的离心力不足以克服这种固体结构并将蜂蜜从巢房中分离出来。
花蜜来源的作用
结晶速度在很大程度上取决于花蜜来源。葡萄糖与果糖比例较高的花蜜，如三叶草、油菜、紫菀和蒲公英的花蜜，会比果糖含量较高的花蜜（如紫树或金合欢）结晶得快得多。
方法1：加热蜂巢框以保存蜂蜜和蜂巢
如果您的目标是同时保存蜂蜜供食用和已筑好的蜂巢供蜜蜂使用，这是理想的方法。
原理：重新液化晶体
温和、持续的加热会融化葡萄糖晶体，使蜂蜜恢复液态，同时不会损害其娇嫩的酶或融化蜂蜡巢脾。
制作一个加温箱
您可以轻松地为此目的建造一个“保温箱”。旧冰箱或大型保温箱都能完美工作。在底部放置一个低瓦数热源，例如带调光器的60瓦白炽灯泡或小型加热垫。
将蜂巢框放入其中，确保它们不直接接触热源。使用温度计监测内部温度。
关键的温度控制
此方法的关键在于精确的温度。将温度保持在95°F至115°F（35°C至45°C）之间。
低于此范围的温度可能无效，而高于120°F（49°C）的温度则有融化蜂蜡巢脾并降低蜂蜜质量的风险。
开盖、加热和提取过程
首先，使用开盖工具（如刀或刮板）打开已封盖的巢房。然后，将蜂巢框放入预热的加温箱中24至48小时。
一旦蜂蜜完全液化，立即将温暖的蜂巢框转移到您的提取器中。温暖、流动的蜂蜜将很容易被甩出。
理解权衡
如果建造加温箱不可行，您必须选择牺牲什么。
权衡1：牺牲蜂蜜以保存蜂巢
已筑好的蜂巢是蜂群极其宝贵的资源，可以为蜜蜂节省数千小时的工作。
为了保存蜂巢，打开蜂巢框盖，将其浸泡在一盆温水（非热水）中过夜。水会溶解结晶的蜂蜜。然后可以冲洗并晾干蜂巢框，或者将其还给蜜蜂进行清洁和重新填充。由此产生的蜂蜜水溶液对于人类食用来说太稀，但可以用来喂养蜜蜂。
权衡2：牺牲蜂巢以保存蜂蜜
如果您必须保存蜂蜜且无法加热蜂巢框，则必须破坏蜂巢。
使用蜂具将所有蜂蜡和结晶蜂蜜从蜂巢框中刮入一个大型食品级桶中。在双层锅中轻轻加热这种混合物，直到蜂蜜液化。然后，将混合物通过一系列逐渐细密的过滤器或纱布，将液态蜂蜜与蜂蜡碎片分离。
为您的目标做出正确选择
您的决定完全取决于您作为养蜂人当前的优先事项。
- 如果您的主要重点是高质量的蜂蜜收成：建造一个加温箱。这是唯一能同时保持蜂蜜质量和宝贵蜂巢的方法。
- 如果您的主要重点是为下个季节增强蜂群：通过浸泡蜂巢框来牺牲蜂蜜。给蜜蜂干净、空的已筑好蜂巢，能让它们有一个巨大的领先优势。
- 如果您设备有限且必须保存蜂蜜：使用压榨过滤法，但要准备好处理剩余的蜂蜡并为您的蜜蜂提供新的巢础。
通过理解这些不同的方法及其结果，您可以自信地管理结晶蜂蜜，并保护对您的蜂场最重要的资源。
总结表：
| 方法 | 目标 | 蜂蜜结果 | 蜂巢结果 |
|---|---|---|---|
| 加热蜂巢框 | 两者都保存 | 收获供食用 | 蜜蜂可重复使用 |
| 水中浸泡 | 保存蜂巢 | 损失（仅供蜜蜂食用） | 清洁并可重复使用 |
| 压榨过滤 | 保存蜂蜜 | 收获供食用 | 被破坏 |
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