过滤后的蜂蜜保质期长，易于灌装，为人们提供了方便。然而，这是以牺牲营养价值为代价的。未经过滤的蜂蜜保留了更多的抗氧化剂、营养物质、天然酶、益生菌、花粉、蜂胶和蜡质，有助于支持免疫系统、缓解过敏、减少炎症和改善消化系统健康。压榨蜂蜜的理化指标更优越，营养成分（碳水化合物、脂类、蛋白质、类黄酮、抗坏血酸）含量更高，矿物质成分（钾、钙、镁等）更丰富。与未经过滤的蜂蜜和压榨蜂蜜相比，过滤蜂蜜的过滤过程会去除蜂蜜中的有益成分，从而降低蜂蜜的整体健康优势。通常与过滤过程相关的加热会破坏天然酶和益生菌，从而进一步降低蜂蜜的营养价值。

要点说明：

• 过滤蜂蜜的便利性：

  • 保质期更长：过滤蜂蜜在加工过程中去除了可能导致结晶的颗粒，延长了保质期。
  • 更易倾倒：过滤过程可去除较大的颗粒，使口感更柔滑，更易倾倒。

• 未过滤蜂蜜的营养优势：

  • 更多抗氧化剂：未经过滤的蜂蜜保留了更多的天然抗氧化剂，有助于保护人体免受自由基的伤害。
  • 营养成分含量更高：含有更多的必需营养素，有助于整体健康和幸福。
  • 天然酶和益生菌：它们有助于改善消化和肠道健康。
  • 含有花粉、蜂胶和蜡质：这些成分可为健康带来更多益处，如支持免疫系统和抗炎特性。

• 压榨蜂蜜的优势：

  • 优越的理化参数：与离心蜂蜜相比，压榨蜂蜜具有更好的物理和化学特性。
  • 营养成分更高：含有更多的总碳水化合物、脂类、蛋白质、类黄酮和抗坏血酸。
  • 增强矿物质成分：压榨蜂蜜含有更多的必需矿物质，如钾、钙、镁、钠、铁、锂和锌。
  • 花粉量更高：增加花粉含量：增加花粉含量可提高营养成分，使其成为优质产品。

• 过滤的缺点：

  • 去除有益成分：过滤过程会去除花粉、蜂胶和蜡质，这些天然成分存在于未经过滤的蜂蜜中，对人体健康有益。
  • 营养价值降低：由于去除了这些有益成分，过滤蜂蜜的营养价值总体较低。

• 加热的影响：

  • 破坏天然酶和益生菌：在过滤过程中，通常会对蜂蜜进行加热，这会破坏这些有益的化合物，进一步降低蜂蜜的保健功效。

• 未经过滤的蜂蜜对健康的益处：

  • 支持免疫系统：未过滤蜂蜜中的营养物质和抗氧化剂有助于增强免疫系统。
  • 缓解过敏和鼻塞：未经过滤的蜂蜜中的花粉能帮助人体对本地过敏原脱敏，减轻过敏症状。
  • 减少炎症：未过滤蜂蜜中的抗氧化剂和其他化合物具有消炎作用。
  • 帮助伤口愈合：蜂蜜具有天然抗菌和伤口愈合的特性。
  • 改善消化系统健康：天然酶和益生菌有助于肠道健康。
  • 舒缓喉咙痛：蜂蜜粘稠的质地可以包裹和舒缓受刺激的喉咙组织。
  • 更天然的味道：未经过滤的蜂蜜保留了其天然风味，许多人认为这种风味更有吸引力。

汇总表：

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