什么是切割和过滤蜂蜜提取法？小规模养蜂人简易指南

切割和过滤法是一种简单、低技术含量的蜂蜜提取方法，适用于小规模养蜂人或那些加工蜂巢而不使用有线基础的养蜂人。这种方法是用物理方法将蜂巢压碎，使蜂蜜流出，然后过滤，分离蜡粒。这种方法保留了花粉和一些蜡的残留物，与高度过滤的商品蜂蜜相比，风味更佳，营养价值更高。虽然这种方法的效率不如机械提取法，但它所需的设备最少，非常适合业余爱好者或注重原蜜、未过滤蜂蜜品质的人。这种工艺兼顾了实用性和手工蜂蜜的特点，因此深受家庭养蜂者的青睐。

要点说明：

切割和应变的核心过程
- 破碎:人工粉碎蜂巢（使用工具或手），以打破蜡细胞并释放蜂蜜。如果蜂巢不是建立在金属丝/塑料基础上，这种方法效果最好。
- 压力:将碾碎的混合物倒入网状过滤器（如奶酪布或厨房滤锅）中，将蜂蜜与蜡屑分离。多级过滤可以调节蜂蜜的透明度--粗过滤网可以保留花粉，使产品更 "原生态"，而细过滤网则可以去除更多的微粒。
- 排水:重力作用会在数小时或数天内排出蜂蜜；温度（如室温）会加速蜂蜜的流动。
设备和工具
基本用品包括
- 粉碎容器（碗或桶）
- 网状过滤器（如尼龙过滤网或薄纱布）
- 收集蜂蜜的容器（食品级罐子或桶）
- 可选：蜂蜜提取设备如装瓶桶，带有拉钉，便于转移。
  注意事项 :与离心萃取机不同，这种方法不需要专门的机器。
与其他方法相比的优势
- 保存花粉:减少过滤，保留花粉，提高营养价值和风味的复杂性。
- 低成本:无需投资提取器或开盖工具。
- 蜡回收:分离出来的蜡可以清洗（通过冷漂洗或熔化），以便重新用于制作蜡烛或化妆品。
局限性
- 劳动密集型:人工粉碎和慢速过滤对于大批量生产来说非常耗时。
- 产量效率:除非进一步压榨，否则有些蜂蜜会被蜡残留物困住。
- 杂乱:需要仔细清理，避免表面粘连。
最佳使用案例
最适合
- 小规模或散养蜂农。
- 加工不规则蜂巢（如来自顶杆蜂箱的蜂巢）。
- 生产手工制作的微加工蜂蜜。
提取后步骤
- 装瓶:将过滤后的蜂蜜储存在密闭容器中，以防吸潮。
- 蜡的处理:残留的蜡可以冲洗、融化或冷冻，以备将来使用。

这种方法体现了简易性如何与人们对未经加工、营养丰富的蜂蜜日益增长的需求相吻合--既提供了与养蜂传统的触觉联系，又满足了现代人对真实性的偏好。

汇总表：

方面	详细信息
工艺流程	粉碎蜂巢、过滤蜂蜜、沥干--无需机械。
设备	基本工具：碗、网状过滤器、容器。
优点	保存花粉、成本低、可重复使用。
局限性	劳动密集型、产量低、杂乱。
最适合	小规模养蜂人、顶级蜂箱、手工蜂蜜。