割取和过滤法是一种传统且直接的分离蜂蜜和蜂蜡巢脾的方法。它涉及将蜂巢从巢框上物理切下，将其压碎以打开蜡房，然后将混合物通过过滤器或筛子过滤，将液态蜂蜜与固体蜡块分离。
这种方法是机械提取的一种低成本替代方案，因其简单性和倾向于产生富含花粉的蜂蜜而备受推崇。然而，它的一个显著特点是完全牺牲了蜂蜡巢脾。
割取和过滤法的工作原理
此过程依赖于重力和基本的过滤，而不是机械提取器中使用的离心力。这是一种可以使用常见厨房设备完成的动手操作方法。
步骤 1：割取巢脾
过程始于使用锋利的刀将整个蜂巢从其构建的木制巢框或顶杆上切下。将其放入一个干净的食品级桶或大碗中。
步骤 2：压碎巢脾
放入容器后，将巢脾彻底压碎。这可以用土豆捣泥器甚至干净的手来完成。目标是打破每一个蜡房，释放出其中储存的蜂蜜。
步骤 3：过滤蜂蜜
然后将蜂蜜和蜡的碎混合物倒入一个滤网中。这通常是一个铺有纱布的滤锅或放置在干净的装瓶桶上方的专用蜂蜜过滤器。
重力会缓慢地将液态蜂蜜拉过过滤器，留下蜡块。这个过程可能需要几个小时，通常需要放置过夜。在温暖的房间里进行可以降低蜂蜜的粘度并加快沥出速度。
割取和过滤法所需的基本工具
该方法的主要吸引力之一是对专业或昂贵设备的极少需求。您可以用一个非常简单的设置开始操作。
基本必需品
从本质上讲，您只需要一把锋利的刀来切割巢脾，一个用于压碎的食品级桶，以及一个像滤锅和滤布这样的过滤系统。
为什么不需要提取器
此方法完全绕过了对离心式蜂蜜提取器的需求，后者通常是新养蜂人最昂贵的设备。这使其成为蜂蜜收获中一种易于接触的入门方式。
了解权衡
选择提取方法需要平衡效率、成本以及对蜂蜜和蜜蜂的影响。割取和过滤法有非常明确的优点和缺点。
优点：简单和质量
这是最简单、成本最低的提取方法。由于它避免了高速旋转和大量加工，所得蜂蜜通常保留了更多的原始花粉，这可能有助于产生更明显的风味和感知到的营养价值。
缺点：牺牲巢脾
关键的权衡是蜂蜡巢脾的破坏。蜜蜂需要消耗巨大的能量来生产蜡并将其塑造成完美的蜂巢结构。当巢脾被破坏时，它们必须从头开始重建，消耗大量的蜂蜜资源，这些资源本来可以作为剩余蜂蜜储存起来。
最佳应用场景：无基础巢脾养蜂
此方法是未在预制基础巢脾上筑巢的蜂箱的标准做法，例如在顶杆蜂箱或无基础巢框的朗氏蜂箱中。在这些情况下，脆弱的巢脾无法承受机械提取器的力量，使得割取和过滤成为最实用的选择。
根据您的目标做出正确的选择
您的养蜂风格和目标将决定此方法是否适合您。
- 如果您的主要关注点是低启动成本和简单性： 对于拥有一两个蜂箱的爱好者来说，割取和过滤法是理想的选择。
- 如果您的主要关注点是随着时间的推移最大化蜂蜜产量： 离心提取更胜一筹，因为它能保护已拉伸的巢脾，使蜜蜂能够快速重新填充，为它们节省了巨大的能量。
- 如果您的主要关注点是顶杆蜂箱或天然巢脾： 割取和过滤法不仅是一个选项，而且是必要和标准的做法。
选择割取和过滤法，意味着用蜜蜂的巢脾来换取一个简单、易于使用且自然的提取过程。
总结表：
| 方面 | 详情 |
|---|---|
| 方法 | 物理切割、压碎和过滤蜂巢脾 |
| 最适合 | 顶杆蜂箱、无基础巢框、业余爱好者 |
| 主要优点 | 成本低，过程简单，无需提取器 |
| 主要缺点 | 破坏蜡巢脾，需要蜜蜂重建 |
| 所需设备 | 刀、桶、滤网/滤布 |
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