使用取蜜机提取蜂蜜是一个多步骤的过程,包括小心处理装满蜂蜜的蜂框、揭开盖子、旋转和收集。这种方法可确保蜂蜜与蜂巢细胞的有效分离,同时保持蜂巢的完整性,以便再次使用。适当的卫生条件和设备处理对保持蜂蜜质量和防止污染至关重要。整个过程通常包括采框、开盖、离心萃取、过滤和装瓶,根据萃取器类型(径向/切向)和操作规模的不同而有所变化。
要点说明:
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收获蜜框
- 从蜂巢中挑选蜂巢完全封盖的蜂框,这表明蜂框已经成熟。
- 提取前,用蜂刷或鼓风机轻轻清除蜂框上的蜜蜂。
- 将蜂框运至干净、封闭的工作区,以免招来害虫。
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揭开蜂巢封盖
- 使用加热的开盖刀、叉子或滚筒去除蜡层。
- 蜡层将蜂蜜密封在细胞中;揭开封盖后,蜂蜜就可以被提取出来。
- 单独收集蜡盖,以用于制作蜡烛。
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装入萃取器
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将未加盖的框架垂直放入抽取篮:
- 径向抽取器 :框架朝外,同时从两侧抽取蜂蜜。
- 切向提取器 :必须中途翻转机架才能取出第二面。
- 平衡机架重量分布,防止旋转时产生振动。
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将未加盖的框架垂直放入抽取篮:
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离心提取
- 以 200-300 RPM(手动曲柄)或更高转速(电动型)旋转框。
- 离心力将蜂蜜从细胞中甩到提取器壁上。
- 蜂蜜在重力作用下向下流向收集门。
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蜂蜜收集
- 打开蜂蜜闸门或水龙头,将蜂蜜倒入食品级桶或罐中。
- 使用 蜂蜜过滤设备 (如网状过滤器或双层过滤器),以去除蜡屑和杂质。
- 装瓶前,让蜂蜜在沉淀池中沉淀,分离气泡。
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提取后的护理
- 将空框放回蜂巢,让蜜蜂清洗并重新装满。
- 用温水清洗采蜜机、工具和工作区,防止发酵或发霉。
- 将蜂蜜储存在密闭的容器中,避免潮湿和阳光照射。
考虑效率:
- 抽风机类型:径向模型速度更快,但需要更多框架;切向模型适合小批量生产。
- 温度:温蜂蜜(∼95°F/35°C)更容易流动,但要避免过热,以保护酶。
- 卫生:对所有设备进行消毒,以符合食品安全标准(如使用经 NSF 认证的清洁剂)。
这一过程将传统的养蜂方法与现代工具相结合,在支持可持续蜂巢管理的同时,确保了高质量的蜂蜜生产。
汇总表:
步骤 | 关键行动 | 考虑因素 |
---|---|---|
采框 | 选择盖帽框,轻轻取出蜜蜂 | 避免吸引害虫,小心运输 |
揭盖 | 使用加热刀/叉除蜡 | 收集蜡以便再次使用 |
装载提取器 | 垂直放置框架(径向/切向) | 平衡重量以防止振动 |
离心提取 | 以 200-300 RPM 的转速旋转 | 根据抽风机类型调节转速 |
蜂蜜收集 | 排干蜂蜜,过滤杂物 | 使用食品级容器,装瓶前沉淀 |
提取后 | 清洁工具,将框放回蜂巢 | 保持卫生,妥善储存蜂蜜 |
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