在过滤蜂蜜时，标准方法是采用两级系统，使用大约 1000-2000 微米（目数）的粗滤网，叠加在 400-650 微米的细滤网上。这种组合可以有效地去除蜂蜡和蜂体等可见杂质，同时保留消费者在本地原生态蜂蜜中期望的有益花粉。
过滤蜂蜜的目的不是净化它，而是澄清它。合适的设备可以在去除不需要的蜂巢杂质和保留有价值的花粉之间取得关键平衡，从而实现清洁与天然的统一。
两级过滤原理
使用单一的极细滤网效率低下。它会很快被大块的蜂蜡和杂质堵塞，使整个过程停滞。因此，两级系统是专业的标准做法。
粗滤网（第一遍过滤）
顶部的粗滤网充当主要筛网。它的作用是捕获大块的杂质。
这包括较大的蜂蜡块、蜂胶、蜂巢中的木屑，以及任何不幸的蜂体碎片。常见的尺寸范围在 1000 到 1875 微米之间。
细滤网（最后抛光）
底部的细滤网负责最后的抛光工作。它会捕获通过第一阶段过滤的较小悬浮颗粒。
这是决定最终清晰度的关键滤网。400 到 650 微米之间的目数是理想的。这个尺寸足够细，可以使蜂蜜变得非常清澈，但又足够大，可以让花粉自由通过。
为什么微米尺寸是决定因素
了解所涉及的测量单位有助于阐明为什么这个系统如此有效。微米是一个测量单位，较低的微米数意味着滤网上的孔洞更小。
保留有价值的花粉
花粉颗粒是微观的，但它们仍然大到足以被极细的滤网捕获。大多数花粉的尺寸在 20-50 微米之间。
400 微米的滤网孔洞比花粉颗粒大得多，确保花粉保留在最终产品中。这是原生态本地蜂蜜与商业超滤蜂蜜（通常会去除花粉）的关键区别。
去除不需要的杂质
两级过滤过程旨在去除肉眼可见且在最终产品中不需要的杂质。
该系统能有效捕获常见的杂质，而不会损害蜂蜜的天然成分。
了解取舍
选择过滤系统不仅仅是选择一个数字；而是要了解该选择对您的蜂蜜和工作流程造成的影响。
过滤速度与清晰度
使用比 400 微米更细的滤网（例如 200 微米滤网）会使蜂蜜更清澈一些。然而，它也会大大减慢过滤过程，并且更容易堵塞。
对于大多数应用来说，清晰度带来的微小提升不值得处理时间的大幅增加。
温度的关键作用
蜂蜜的粘度高度依赖于温度。温热的蜂蜜流动速度快得多，过滤起来比冷蜂蜜容易得多。
即使使用正确的目数，尝试过滤凉爽、粘稠的蜂蜜也会是一个缓慢而令人沮丧的经历。将蜂蜜轻轻加热到大约 95°F (35°C) 会使过程效率更高。
“原生态”与超滤
使用 400 微米滤网过滤蜂蜜不会改变其“原生态”的分类。该术语通常指的是未经巴氏杀菌（高温加热）或超滤的蜂蜜。
超滤使用低于 20 微米的滤网，它会主动去除花粉和其他微观化合物，从根本上改变蜂蜜。
根据您的目标做出正确的选择
您的理想设置取决于您的最终目标。
- 如果您的主要重点是经典的“原生态”本地蜂蜜：使用 1000-2000 微米粗滤网和 400-650 微米细滤网的双层筛网是完美的行业标准选择。
- 如果您的主要重点是蜂蜜比赛所需的最高清晰度：您可以考虑使用 200 微米的细滤网，但要为更慢的工作流程做好准备，并确保您的蜂蜜已充分加热。
- 如果您是处理单个蜂箱的小型业余养蜂人：使用单个 400 或 600 微米的滤网就足够了，但从一开始就使用双层筛网系统将为您节省时间并防止堵塞。
最终，选择正确的滤网可以帮助您生产出干净、美观且保留所有天然完整性的蜂蜜。
摘要表：
| 过滤阶段 | 推荐微米尺寸 | 目的 |
|---|---|---|
| 粗滤网（第一遍） | 1000 - 2000 微米 | 去除蜂蜡、蜂胶和蜂体等大块杂质。 |
| 细滤网（最后抛光） | 400 - 650 微米 | 抛光蜂蜜以提高清晰度，同时允许花粉通过。 |
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