巢蜜的生产过程是怎样的？纯净、未经加工蜂蜜的分步指南

生产蜂巢蜜需要经过专门的工艺流程，以保留天然的蜂巢结构，提供独特的、未经加工的产品。与萃取蜂蜜不同，蜂巢蜜保留了蜡质蜂巢，提供了纯正的体验。制作过程首先要挑选合适的蜂巢框，确保它们完全封盖并密封，以保持适当的含水量。小心取出蜜蜂后，将蜂巢切成小块并包装起来，通常装在塑料盒中零售。这种方法非常适合无基础蜂箱或有无线蜡基的蜂箱，因为它便于切割，对蜂巢完整性的破坏也最小。这样生产出的优质产品对追求天然、无杂质蜂蜜的消费者很有吸引力。

要点说明：

框的选择
- 生产蜂巢蜜需要有无线蜡基或无蜡基的蜂框。
- 蜂蜜必须完全封盖和密封，以确保适当的含水量（通常低于 18%），防止发酵或变质。
- 不适合使用带金属丝的蜂巢框，因为金属丝会影响干净利落地切割蜂巢。
收割蜂巢
- 使用蜂刷、烟熏器或电动鼓风机等工具将蜜蜂从蜂箱中轻轻取出。
- 然后仔细检查蜂框，确认蜂蜜已完全封盖，可以采收。
- 与萃取蜂蜜不同的是，蜂巢不需要揭开封盖，也不需要在萃取机中旋转，而是直接从框中切下。
切割蜂巢
- 用锋利的小刀或专门的梳子切割器将整个梳子从框架上切割下来。
- 然后将梳子分成较小的统一部分，通常是正方形或长方形，以便包装。
- 精度是保持梳子结构完整性和美观的关键。
包装
- 切割后的蜂巢蜂蜜通常用透明塑料盒或容器包装，以展示天然蜂巢。
- 这些容器可以保护蜂巢不受损坏，便于消费者处理和食用。
- 对于较大规模的操作，可使用小型蜂蜜灌装机可用于简化包装流程，同时保持卫生和效率。
储存和分销
- 梳状蜂蜜应在室温下储存，以保持其质地，防止结晶。
- 与液态蜂蜜不同，梳状蜂蜜对热更敏感，在储存或运输过程中不应暴露在高温下。
- 适当的标签和营销可以突出其天然魅力，吸引注重健康的消费者或美食市场。
蜂巢蜂蜜的优势
- 提供纯净、未经加工的产品，不添加防腐剂或热处理。
- 蜡梳可食用，营养丰富，增加了产品的吸引力。
- 吸引了愿意为手工蜂蜜产品支付高价的小众市场。

按照这些步骤，生产商可以生产出在市场上脱颖而出的高品质蜂巢蜜。该工艺强调尽量减少干预，保留蜂巢的天然品质，同时确保产品既美观又美味。

汇总表：

步骤	关键细节
选择蜂框	使用无线蜡基或无基框；确保蜂蜜完全封盖。
收割蜂巢	轻轻取出蜜蜂；切割前检查蜂蜜是否完全封盖。
切割蜂巢	用锋利的小刀或梳子刀将梳子分成均匀的部分。
包装	用透明塑料盒包装；考虑使用小型蜂蜜灌装机，以提高效率。
储存和配送	室温储存；避免受热，以保持质量。
优势	纯净、未经加工、营养丰富，吸引小众市场。