在蜂蜜过滤和采收过程中禁止使用育虫巢脾是 것입니다有机养蜂业的一项基本规则，旨在保证产品的纯净。通过排除用于饲养幼蜂的巢脾，生产商可以防止幼虫残骸和生物副产品污染蜂蜜，从而影响蜂蜜的清洁度和风味。此举也符合有关动物福利的严格有机规定。
有机标准强制执行这种分离，以实现两个不容谈判的目标：保持蜂蜜绝对卫生的完整性，并遵守禁止在采收过程中杀死蜜蜂的严格规程。
保持蜂蜜的纯净和风味
这项法规的主要驱动因素是最终产品的化学和物理质量。
消除生物污染物
育虫巢脾是蜂巢的育儿室，新蜂在这里从卵发育成幼虫再到成蜂。因此，这些巢脾经常含有幼虫残骸和其他特定的生物废物。涉及这些巢脾的过滤过程会将外来有机物引入蜂蜜，违反有机卫生标准。
保护感官品质
非蜂蜜生物副产物的存在不仅影响卫生；它还会改变产品的感官特征。使用干净的蜜脾而不是育虫巢脾可以确保风味不被掺杂。这种分离可以防止在育虫巢中发现的蛹壳分解或代谢废物产生的“异味”。
道德采收和蜂群福利
有机认证不仅限于产品，还包括对牲畜——在此例中是蜂群——的待遇。
禁止杀戮要求
有机养蜂法规的基石是严格禁止在采收过程中杀死蜜蜂。从育虫巢脾中采收蜂蜜不可避免地会扰乱蜂巢的活跃育儿室，存在意外杀死蜜蜂的高风险。将采收限制在仅含蜂蜜的巢脾上可以保护蜂群。
维持蜂群稳定
通过宣布育虫巢脾不得用于过滤，有机标准确保了蜂群的核心结构保持完整。这保护了正在发育的蜜蜂世代。它优先考虑蜂群的长期健康，而不是最大化即时的采收量。
理解操作上的权衡
虽然对于认证是必要的，但这项限制给养蜂人带来特定的操作限制。
减少采收量
养蜂人不能简单地采收蜂巢中存在的每一块蜂蜜巢脾。如果蜂蜜储存在育虫巢中，他们必须留下大量的资源。这需要仔细管理，以确保蜜蜂将多余的蜂蜜储存在专用的蜜脾中，而不是与育虫混合。
严格的设备管理
该规程要求严格对巢脾进行分类。曾经用于育虫的巢脾之后不能用于蜂蜜采收。这需要对设备进行清晰的物理分离，以防止巢脾类型的交叉污染。
为您的目标做出正确的选择
遵守有机养蜂标准需要优先考虑质量和道德，而不是最大化提取。
- 如果您的主要重点是产品质量：确保严格分离蜜脾，因为这消除了幼虫残骸影响蜂蜜风味和卫生的风险。
- 如果您的主要重点是道德认证：在采收过程中避免接触育虫巢，以遵守禁止蜜蜂死亡的规定。
高质量的有机蜂蜜的定义，与其说是包含什么，不如说是排除了什么。
总结表：
| 方面 | 要求 | 益处 |
|---|---|---|
| 卫生完整性 | 无幼虫残骸或生物废物 | 防止污染，确保产品绝对纯净 |
| 感官特征 | 仅使用专用的蜜脾 | 防止异味，保持纯正风味 |
| 动物福利 | 严格的“禁止杀戮”采收规程 | 防止蜜蜂死亡，保护发育中的蜂群 |
| 操作标准 | 严格的巢脾分类和分离 | 确保符合有机认证和蜂群的长期健康 |
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参考文献
- Lale Taş. TERMS RELATED TO PRACTICE RULES AND REGULATIONS OF ORGANIC BEEKEEPING PRODUCTION IN TURKEY. DOI: 10.46291/icontechvol4iss3pp65-76
本文还参考了以下技术资料 HonestBee 知识库 .
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